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鲁雅香标准的诞生,能为鲁酒振兴增添怎样力量?

http://www.s2tq.com/baijiuzs/  2020/6/6 9:12:07

  5月20日,网络情人节。

韩国AV   在大家沉浸于爱的喜悦之时,与鲁酒来说也有一个令人振奋的好消息传来。

韩国AV   由山东省食品工业协会联合山东9家重点白酒企业起草的18项白酒创新团体标准,于2020年5月20日在全国团体标准信息平台正式发布实施。

  此18项团体标准的制定填补了白酒行业国内空白,建立了白酒创新香型和生产技术规范标准体系,对指导企业标准化生产具有重要意义。

  《鲁雅香型白酒》正是此18项团体标准之一。

  自2018年6月,省政府办公厅印发《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》以来,在省政府的领导下,鲁酒人一直致力于鲁酒高质量发展,此次团体标准的诞生就是其中之一。而创新型香型“鲁雅香”型白酒标准体系的诞生,又能为鲁酒振兴带来怎样助力呢?

鲁雅香标准的诞生,能为鲁酒振兴增添怎样力量?

  新香型,新名片,新动能

韩国AV   数据显示,截止2017年底,山东省白酒企业442家,其中规模以上企业达151家,白酒产量106.27万千升,市场营业收入405亿元。

  山东虽然是中国白酒生产和消费大省,但鲁酒的品牌影响力和市场占有率与山东白酒的产能却不成正比。茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、剑南春等外来强势品牌,纷纷侵蚀着山东各地白酒市场份额。更令人尴尬的是,目前还没有一家鲁酒企业进入全国一线品牌,这一直是鲁酒人心中的痛。曾经的白酒之王要如何才能走出自己的复兴之路?

  其实,鲁酒隔壁邻居豫酒就有现成的“作业”可以“抄”。豫酒与鲁酒其实非常相似,起起伏伏几十载,但不同的是,豫酒因为一个新香型的出现成功打出了自己的品牌,那就是仰韶陶香。仰韶的成功告诉众人新香型打好了就是一张好牌。

韩国AV   鲁酒也一直在借鉴这个经验,《鲁雅香型白酒》标准的诞生就是在昭告众人,一个新香型已经冉冉升起。

  此次团体标准的实施,为白酒创新香型提供了技术标准,为白酒行业规范管理白酒创新香型提供了技术支撑,有助于强化山东省白酒创新香型标准化管理意识。而鲁雅香型标准的实施也让鲁酒多了一张新名片,为鲁酒高质量发展增添新动能。

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  鲁雅香技术标准带来的高端鲁酒品牌竞争力

  齐鲁大地谓之“鲁”,儒雅文化谓之“雅”,经年陈香谓之“香”。鲁雅香主要的还是在这个“香”字。而这“香”又是如何而来呢?

  工艺技术成为关键。作为“香”之源,经过几代人完善的“鲁雅香工艺体系”筑造了鲁雅香高品质的基石。

韩国AV   30年前,中国白酒泰斗周恒刚先生在老花冠酒厂培育出了轰动国内白酒界的“北斗窖池”;在其后的十多年里,又经新中国一代酿酒大师卢少英和著名白酒专家沈怡方等对酿造工艺和勾调工艺进行系统优化,逐步形成由天香窖泥与牡丹春曲组成的以“雅香风格”为核心的“鲁雅香工艺体系”。

韩国AV   而“鲁雅香工艺体系”的工艺核心即为“三雅两长”:雅曲——牡丹春曲;雅泥——天香窖泥;雅段——八段摘酒;超长发酵——180天;超长储存——三千天。

韩国AV   以“三雅两长”工艺酿造的基酒,自2002年首届花冠储酒节储存,经过时间的洗礼,在以被山东省食品工业协会认定的首批五星“白酒大师工作室”的首席大师姚元滋为首的8名酿酒专家手上终酿造出了鲁雅香型白酒。

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  同时“17年年份表达、国花庄酒庄表达、世界美酒特色产区产区表达”三大品质表达为鲁雅香型白酒附加了更大的名酒价值。

韩国AV   自2018年“鲁雅香储17”上市以来,市场美誉度高,销量更是可观,上市3个月便创造了动销3万多瓶的优异成绩。2019年又上市了“鲁雅香储12”,与“储17”在价格上形成互补。经过一年多的布局,鲁雅香真正成为了高端鲁酒的代表。

  在高端、次高端白酒市场降频与分化的时代机遇下,鲁雅香以次高端为突破口,创新营销模式和运营机制,实现了中高端产品的“开门红”。

  品类是消费者心智中的小格子,品类产生消费需求,品牌产生消费理由。鲁雅香作为鲁酒品类和品牌的引领,塑造了高品质和高价值的典范,很大程度上提高了高端鲁酒品牌竞争力,同时推动了高端鲁酒的崛起,也推动了鲁酒全面振兴。

  吹着“为齐鲁大地奉献一瓶好酒”嘹亮号角出场的鲁雅香,自带齐鲁文化的光环,作为“复兴齐鲁酿酒文明”的先行者,以“雅文化”为背景支撑,致力于以“鲁雅香”品类创新为鲁酒振兴讲好属于自己的故事。而此次鲁雅香标准的诞生,将会是这个故事新的章节,推动鲁酒品质、品牌新高潮的到来,为鲁酒振兴书写新华彩。(来源:智度名酒评论)

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